Xin giấy VSATTP cho quán ăn nhỏ bán thức ăn nhanh

Xin giấy VSATTP cho quán ăn nhỏ bán thức ăn nhanh là thủ tục bắt buộc nếu bạn muốn kinh doanh hợp pháp trong lĩnh vực ăn uống tại TP.HCM và các địa phương khác. Dù chỉ là mô hình nhỏ – như xe đẩy, quán vỉa hè hay cửa hàng take-away – thì việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn phải tuân thủ theo Luật An toàn thực phẩm. Đặc biệt với mô hình bán thức ăn nhanh, quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm càng phải được kiểm soát chặt chẽ. Việc có giấy VSATTP không chỉ giúp bạn yên tâm kinh doanh mà còn tạo lòng tin đối với khách hàng và tránh bị phạt trong các đợt kiểm tra.

1. Xin giấy VSATTP cho quán ăn nhỏ bán thức ăn nhanh có bắt buộc không?

Căn cứ pháp lý về VSATTP cho quán ăn nhỏ

Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010, mọi tổ chức, cá nhân có hoạt động chế biến, kinh doanh thực phẩm trực tiếp đều phải được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), trừ những trường hợp được miễn.

Thông tư liên quan:

Thông tư 43/2018/TT-BYT: Hướng dẫn điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Thông tư 279/2016/TT-BTC: Quy định mức thu, nộp lệ phí thẩm định cấp giấy chứng nhận VSATTP.

Quán bán thức ăn nhanh có thuộc diện bắt buộc?

Có. Các quán ăn nhỏ bán thức ăn nhanh như: bánh mì, xúc xích, cơm hộp, bún thịt nướng, gà rán, mì xào… đều có hoạt động chế biến – phục vụ tại chỗ hoặc mang đi, nên bắt buộc phải xin giấy VSATTP.

Dù quán có diện tích nhỏ dưới 20m², nếu thực hiện chế biến thực phẩm tại chỗ, vẫn phải đáp ứng điều kiện về an toàn thực phẩm và làm hồ sơ xin giấy phép đầy đủ.

Trường hợp duy nhất không bắt buộc là quán chỉ bán thực phẩm đóng gói sẵn (không chế biến), và nguồn gốc sản phẩm có sẵn giấy công bố hợp lệ.

Rủi ro nếu không có giấy phép VSATTP

Nếu kinh doanh không có giấy chứng nhận VSATTP, bạn sẽ đối mặt với nhiều hệ lụy:

Bị xử phạt hành chính từ 15 – 25 triệu đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP.

Buộc tạm dừng hoạt động cho đến khi bổ sung giấy phép hợp lệ.

Mất uy tín và bị mất khách khi bị thanh tra y tế, báo chí nêu tên.

Không đủ điều kiện tham gia các ứng dụng giao hàng (GrabFood, ShopeeFood…) nếu không có giấy VSATTP.

👉 Vì vậy, xin giấy VSATTP cho quán ăn nhỏ bán thức ăn nhanh là bắt buộc và nên thực hiện càng sớm càng tốt trước khi bị kiểm tra đột xuất.

2. Điều kiện xin giấy VSATTP cho quán ăn nhỏ bán thức ăn nhanh

Để được cấp giấy phép, quán ăn nhỏ cần đáp ứng đồng thời 3 nhóm điều kiện: về cơ sở vật chất, nhân sự và quy trình chế biến thực phẩm.

Cơ sở vật chất và khu vực chế biến

Diện tích tối thiểu phải đảm bảo bố trí được 3 khu riêng biệt: khu sơ chế – khu chế biến – khu bảo quản.

Sàn nhà bằng vật liệu chống trơn trượt, dễ vệ sinh, không đọng nước.

Trần – tường: sơn chống nấm mốc, không có mạng nhện, bụi bẩn.

Có bồn rửa tay, rửa nguyên liệu riêng biệt, bố trí đầy đủ ánh sáng, hệ thống thoát nước.

Trang bị tủ bảo quản lạnh cho nguyên liệu chưa sử dụng và thức ăn đã chế biến.

👉 Với quán ăn nhỏ bán thức ăn nhanh, mặt bằng chỉ cần tối ưu diện tích nhưng vẫn phải có khu sơ chế riêng biệt, kể cả dùng tủ, kệ hoặc màn chắn.

Nhân sự – khám sức khỏe và chứng chỉ VSATTP

Chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến phải có giấy khám sức khỏe hợp lệ (trong 6 tháng).

Bắt buộc có chứng nhận đã tập huấn kiến thức về VSATTP do cơ quan y tế tổ chức.

Đảm bảo nhân viên sử dụng găng tay, tạp dề, khẩu trang đúng quy cách khi chế biến.

Nếu quán có từ 2 nhân sự trở lên, nên tổ chức tập huấn VSATTP tập thể để tiết kiệm thời gian.

Quy trình chế biến và kiểm soát nguồn nguyên liệu

Phải có quy trình chế biến món ăn nhanh rõ ràng: từ khâu tiếp nhận nguyên liệu → sơ chế → nấu → đóng gói → bảo quản.

Nguồn nguyên liệu có hóa đơn, chứng từ rõ ràng, không sử dụng thực phẩm không rõ xuất xứ.

Có sổ theo dõi kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh, vệ sinh bếp định kỳ, lưu mẫu thức ăn.

✅ Đây là những yêu cầu bắt buộc để cơ quan chức năng đánh giá cơ sở bạn đủ điều kiện VSATTP, trước khi cấp phép.

3. Hồ sơ xin giấy VSATTP cho quán ăn nhanh cần những gì?

Để xin được giấy chứng nhận VSATTP, quán ăn nhanh cần chuẩn bị hồ sơ đầy đủ theo quy định. Dưới đây là các thành phần bắt buộc:

Đơn đề nghị và giấy phép kinh doanh

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận VSATTP (theo mẫu ban hành kèm Thông tư 43/2018/TT-BYT)

Bản sao công chứng giấy phép đăng ký hộ kinh doanh cá thể hoặc giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp (có ngành nghề liên quan thực phẩm)

Lưu ý: giấy phép kinh doanh phải có ngành: “Dịch vụ ăn uống”, “Chế biến thực phẩm”, “Kinh doanh thực phẩm”…

Giấy khám sức khỏe – chứng chỉ kiến thức VSATTP

Giấy khám sức khỏe:

Áp dụng cho tất cả người trực tiếp chế biến thực phẩm

Do bệnh viện cấp quận/huyện trở lên cấp, còn thời hạn trong vòng 6 tháng

Chứng chỉ kiến thức VSATTP (gọi là Giấy xác nhận đã tập huấn):

Do Trung tâm y tế quận/huyện hoặc đơn vị được Sở Y tế ủy quyền cấp

Có hiệu lực 3 năm

Bản vẽ mặt bằng, quy trình chế biến món ăn nhanh

Bản vẽ sơ đồ mặt bằng quán ăn:

Phải thể hiện rõ các khu vực: tiếp nhận nguyên liệu – sơ chế – nấu – bảo quản – phục vụ

Có thể vẽ tay hoặc thuê đơn vị thiết kế bản mềm

Bản mô tả quy trình chế biến thực phẩm nhanh:

Ghi rõ từng bước: tiếp nhận → sơ chế → chế biến → bảo quản → bán ra

Kèm theo hình ảnh minh họa càng tốt

Cam kết đảm bảo VSATTP theo mẫu:

Cam kết không sử dụng phụ gia cấm, bảo đảm vệ sinh trong quá trình chế biến và phục vụ

Ngoài ra, có thể bổ sung thêm:

Sổ theo dõi kiểm tra nhiệt độ bảo quản thực phẩm

Hợp đồng lao động hoặc danh sách nhân viên có ký tên

👉 Lưu ý: nếu bạn thuê dịch vụ trọn gói, các tài liệu như bản vẽ mặt bằng, quy trình sẽ được hỗ trợ hoàn chỉnh.

Tham khảo: Phí xin giấy VSATTP cho quán ăn nhỏ là bao nhiêu?

4. Chi phí xin giấy VSATTP cho quán ăn nhỏ bán thức ăn nhanh

Tổng chi phí xin giấy VSATTP cho quán ăn nhỏ bán thức ăn nhanh phụ thuộc vào: chi phí nhà nước, chi phí phát sinh và chi phí dịch vụ nếu có.

Lệ phí nhà nước và phí thẩm định

Nội dung          Mức phí (VNĐ)

Phí thẩm định cơ sở <200 suất   700.000

Lệ phí cấp giấy chứng nhận      150.000

Phí thẩm định hồ sơ (tùy nơi) 300.000 – 500.000

👉 Tổng lệ phí nhà nước: khoảng 1.000.000 – 1.350.000 VNĐ

Chi phí khám sức khỏe, đào tạo kiến thức

Khoản mục      Mức phí

Khám sức khỏe 200.000 – 300.000 VNĐ/người

Chứng chỉ kiến thức VSATTP   30.000 – 200.000 VNĐ/người

Nếu quán có 2 – 3 người trực tiếp chế biến → tổng chi phí nhân sự: khoảng 600.000 – 1.200.000 VNĐ

Phí thuê dịch vụ trọn gói (nếu có)

Dành cho các hộ kinh doanh không có thời gian, muốn có giấy nhanh:

Mức phí tại TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng: 4.900.000 – 6.000.000 VNĐ

Bao gồm: lệ phí nhà nước, hồ sơ, bản vẽ, tư vấn, nộp hồ sơ và nhận giấy tận tay

Có thể yêu cầu dịch vụ cấp tốc 7 – 10 ngày làm xong

5. Quy trình xin giấy VSATTP cho quán ăn nhỏ bán thức ăn nhanh

Để giúp bạn hiểu rõ từng bước, dưới đây là quy trình xin giấy VSATTP cho quán ăn nhỏ bán thức ăn nhanh theo hướng dẫn mới nhất năm 2025.

Chuẩn bị hồ sơ đầy đủ

Trước khi nộp, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại giấy tờ sau:

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận theo mẫu của Bộ Y tế

Giấy đăng ký hộ kinh doanh hoặc giấy chứng nhận doanh nghiệp

Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp chế biến

Chứng nhận đã tham gia tập huấn kiến thức VSATTP

Bản vẽ mặt bằng cơ sở (thể hiện khu sơ chế – chế biến – bảo quản – phục vụ)

Quy trình chế biến món ăn nhanh (chi tiết từng bước)

Cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm theo mẫu

📌 Lưu ý: Hồ sơ phải được in rõ ràng, trình bày logic, đúng mẫu quy định. Bạn có thể nộp bản in màu hoặc đen trắng, kèm bản scan nếu nộp online (nơi hỗ trợ).

Nộp hồ sơ – nhận lịch kiểm tra

Nộp hồ sơ tại Phòng Y tế quận/huyện nơi cơ sở đặt trụ sở.

Sau khi tiếp nhận, cán bộ sẽ kiểm tra sơ bộ:

Nếu đầy đủ: ghi phiếu tiếp nhận và hẹn lịch thẩm định

Nếu thiếu/sai: yêu cầu bổ sung trong vòng 5 – 7 ngày

Thời gian xử lý hồ sơ: 5 – 7 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ giấy tờ hợp lệ.

Kiểm tra thực tế – nhận giấy chứng nhận

Sau khi có lịch hẹn, đoàn thẩm định VSATTP sẽ đến quán ăn để:

Đối chiếu mặt bằng thực tế với sơ đồ đã nộp

Kiểm tra điều kiện vệ sinh khu bếp, bảo quản, quy trình chế biến

Đối chiếu giấy tờ nhân sự, kiểm tra chứng chỉ và khám sức khỏe

✅ Nếu đạt yêu cầu: bạn sẽ nhận được Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP trong 3 – 5 ngày sau thẩm định.

❌ Nếu không đạt: cơ sở sẽ nhận được biên bản yêu cầu khắc phục, được phép bổ sung và yêu cầu thẩm định lại 1 lần miễn phí.

6. Các lỗi thường gặp khiến hồ sơ bị từ chối

Nhiều quán ăn nhỏ bán thức ăn nhanh bị trả hồ sơ do mắc các lỗi rất cơ bản nhưng nghiêm trọng dưới đây:

Hồ sơ không đầy đủ, không đúng mẫu

Dùng mẫu đơn cũ hoặc thiếu chữ ký, dấu xác nhận

Không đính kèm các tài liệu bắt buộc như: giấy phép kinh doanh, cam kết VSATTP

Hồ sơ có phần trình bày sơ sài, viết tay, thiếu logic → dễ bị đánh giá không nghiêm túc

✅ Giải pháp: sử dụng mẫu mới nhất từ Thông tư 43/2018/TT-BYT, trình bày bằng Word/PDF rõ ràng, có mục lục.

Mặt bằng, khu bếp không đạt chuẩn

Không có phân khu sơ chế riêng, khu bảo quản thực phẩm gần khu rửa chén

Dụng cụ nấu nướng bẩn, không có bồn rửa tay – rửa nguyên liệu riêng

Trần, sàn, tường bị thấm nước, rêu mốc → vi phạm nghiêm trọng

✅ Giải pháp: cải tạo theo sơ đồ mặt bằng tiêu chuẩn do chuyên gia VSATTP hướng dẫn.

Thiếu giấy tờ nhân sự

Không nộp giấy khám sức khỏe của nhân viên

Chưa tham gia tập huấn kiến thức VSATTP

Nhân viên làm không cố định nhưng vẫn chế biến → vẫn phải có chứng chỉ

✅ Giải pháp: tổ chức tập huấn tại trung tâm y tế địa phương, khám sức khỏe theo mẫu của Sở Y tế.

7. So sánh tự xin giấy và thuê dịch vụ trọn gói

Khi xin giấy VSATTP cho quán ăn nhỏ bán thức ăn nhanh, bạn có thể tự làm hoặc thuê dịch vụ trọn gói. Mỗi hình thức đều có ưu – nhược điểm riêng.

Ưu – nhược điểm khi tự làm

Ưu điểm:

Tiết kiệm chi phí dịch vụ (khoảng 5 – 6 triệu VNĐ)

Chủ động về thời gian, hiểu rõ quy trình pháp lý

Tự điều chỉnh giấy tờ và quy trình theo thực tế

Nhược điểm:

Tốn thời gian nghiên cứu, có thể kéo dài trên 30 ngày

Dễ bị trả hồ sơ nếu thiếu sót, dẫn đến chậm mở bán

Không chuyên về bản vẽ, quy trình → khó đạt yêu cầu thẩm định

👉 Phù hợp với người đã từng làm giấy tờ doanh nghiệp, rành quy định pháp luật.

Lợi ích khi thuê dịch vụ trọn gói

Soạn hồ sơ hoàn chỉnh: đúng mẫu, đúng trình tự

Tư vấn cải tạo mặt bằng – quy trình chế biến đạt chuẩn

Đi nộp hồ sơ và nhận giấy tận nơi, bạn không cần đi lại

Rút ngắn thời gian xử lý: chỉ từ 10 – 15 ngày có giấy

👉 Phù hợp với hộ kinh doanh mới, không có thời gian, cần giấy gấp hoặc bị vướng lỗi nhiều lần.

Khi nào nên chọn dịch vụ chuyên nghiệp?

Quán ăn quy mô dưới 20m² nhưng vẫn cần đảm bảo tiêu chuẩn

Chủ quán không quen với giấy tờ hành chính hoặc không rành vẽ sơ đồ

Quán từng bị thất bại khi tự nộp hồ sơ

Muốn mở bán sớm, ký kết với app giao đồ ăn

Dịch vụ chuyên nghiệp không chỉ giúp ra giấy nhanh mà còn đảm bảo bạn không bị thu hồi giấy trong quá trình hoạt động sau này.

8. Dịch vụ xin giấy VSATTP cho quán ăn nhanh tại Gia Minh

Nếu bạn đang cần làm giấy VSATTP gấp, hoặc muốn đảm bảo hồ sơ đạt chuẩn ngay từ lần đầu, dịch vụ xin giấy VSATTP cho quán ăn nhanh tại Gia Minh là lựa chọn đáng tin cậy.

Cam kết nhanh – đúng hạn – không phát sinh

Gia Minh cam kết:

Xử lý trọn gói từ A–Z, bạn không cần đến cơ quan hành chính

Thời gian hoàn thành đúng hạn, không chậm trễ

Không phát sinh chi phí, không thay đổi báo giá sau khi ký hợp đồng

Hỗ trợ tư vấn chỉnh sửa mặt bằng, quy trình để đạt yêu cầu thẩm định

Đặc biệt, đội ngũ Gia Minh có kinh nghiệm làm việc với Phòng Y tế tại TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng… giúp hồ sơ được xử lý thuận lợi và nhanh chóng.

Gói thường và gói cấp tốc

Tùy nhu cầu, Gia Minh cung cấp 2 gói dịch vụ:

Gói tiêu chuẩn:

Thời gian: 10 – 15 ngày làm việc

Bao gồm: hồ sơ, bản vẽ, tư vấn, nộp hồ sơ, phí nhà nước

Gói cấp tốc:

Thời gian: chỉ từ 7 ngày

Ưu tiên xử lý hồ sơ gấp, phù hợp quán cần mở bán sớm

👉 Dù chọn gói nào, bạn cũng được hỗ trợ tận nơi, đảm bảo ra giấy đúng thời gian cam kết.

Báo giá rõ ràng, hỗ trợ tận nơi

Mức phí trọn gói (đã bao gồm thuế):

Quán nhỏ dưới 20m²: 4.900.000 – 5.500.000 VNĐ

Quán trên 20m² hoặc có nhiều nhân sự: 5.500.000 – 6.500.000 VNĐ

Dịch vụ bao gồm:

Soạn hồ sơ + bản vẽ mặt bằng

Hướng dẫn khám sức khỏe – chứng chỉ ATTP

Nộp hồ sơ – nhận giấy – xử lý bổ sung (nếu có)

Hỗ trợ sau cấp phép nếu bị kiểm tra

9. Giải đáp nhanh một số câu hỏi thường gặp

Khi tìm hiểu về việc xin giấy VSATTP cho quán ăn nhỏ bán thức ăn nhanh, nhiều người thường có các câu hỏi dưới đây:

Có phải đóng phí hằng năm không?

Không. Phí xin giấy VSATTP chỉ đóng một lần khi nộp hồ sơ. Sau khi có giấy phép, bạn chỉ cần gia hạn 3 năm/lần nếu vẫn tiếp tục kinh doanh.

Tuy nhiên, nếu bị mất giấy, thay đổi địa điểm hoặc mở rộng quy mô, bạn cần làm lại hồ sơ.

Giấy có hiệu lực bao lâu?

Thông thường:

Thời hạn hiệu lực là 3 năm, tính từ ngày cấp

Hết hạn phải nộp hồ sơ gia hạn (thủ tục nhanh gọn hơn ban đầu)

Một số nơi sẽ có giấy hạn 5 năm nếu là mô hình chuỗi, nhưng đa số quán ăn nhỏ áp dụng 3 năm.

Làm bao lâu thì có giấy?

Tự làm: từ 20 – 30 ngày nếu không bị trả hồ sơ

Thuê dịch vụ Gia Minh: chỉ từ 7 – 15 ngày làm việc, tùy gói

Bạn nên chuẩn bị hồ sơ kỹ lưỡng ngay từ đầu để không mất thời gian chỉnh sửa hoặc bị thẩm định lại.

10. Kết luận: Xin giấy VSATTP cho quán ăn nhỏ bán thức ăn nhanh

Xin giấy VSATTP cho quán ăn nhỏ bán thức ăn nhanh là bước không thể thiếu để đảm bảo quán của bạn hoạt động hợp pháp, tránh bị xử phạt và nâng cao uy tín với khách hàng. Chi phí làm giấy phép không quá cao, nhưng nếu không nắm rõ thủ tục có thể mất nhiều thời gian, bị trả hồ sơ hoặc bị từ chối cấp giấy.

Gợi ý nên tự làm hay thuê dịch vụ?

Nếu bạn có thời gian, hiểu quy trình pháp lý thì có thể tự chuẩn bị hồ sơ. Tuy nhiên, nếu muốn mở bán sớm, hạn chế rủi ro và tiết kiệm công sức, thuê dịch vụ trọn gói tại Gia Minh là lựa chọn đáng cân nhắc.

Liên hệ tư vấn miễn phí tại Gia Minh

Hotline: 0932 785 561 – 0868 458 111

Email: dvgiaminh@gmail.com

Website: giayphepgm.com

Gia Minh sẵn sàng hỗ trợ bạn hoàn thiện hồ sơ và ra giấy đúng hạn, đúng luật, đúng chi phí.

Xin giấy VSATTP cho quán ăn nhỏ bán thức ăn nhanh là bước đầu tiên giúp bạn hợp pháp hóa hoạt động kinh doanh và xây dựng uy tín thương hiệu trên thị trường ăn uống cạnh tranh cao. Với hồ sơ khá đơn giản nhưng yêu cầu chính xác, việc sử dụng dịch vụ xin giấy VSATTP trọn gói sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, tránh rủi ro và nhận giấy nhanh chóng. Nếu bạn đang kinh doanh thức ăn nhanh và chưa có giấy phép VSATTP, hãy liên hệ Gia Minh – đơn vị chuyên hỗ trợ quán ăn nhỏ với chi phí hợp lý, không phát sinh và hỗ trợ tận nơi tại TP.HCM.